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食品生產車間 I 必懂的一些消毒知識?。?!

發(fā)布時間:2023-02-16  |   發(fā)布人:管理員  |  瀏覽次數:6766



在消毒與滅菌的過程中,大家肯定會有疑問?如何才能更好的消毒或滅菌呢?其實消毒與滅菌的效果受多種因素的影響。掌握有關規(guī)律,采取措施避免干擾因素的作用,才能有助于保證消毒滅菌的效果。其主要影響因素有以下幾項。

01處理劑量

消毒處理劑量包括強度和時間。強度泛指作用因子的量,在熱力消毒中是指溫度,在紫外消毒中指紫外線的輻照強度,在化學消毒中是指消毒劑的有效濃度。時間是指所使用的處理方法對被處理物品作用的時間。

一般強度越高微生物越易殺滅,但醇類則例外,70%75%乙醇或50%80%異丙醇的效果最好,提高濃度殺菌力反而低。時間越長微生物被殺滅的機率也越大。消毒處理的劑量是殺滅微生物的基本條件。在實際消毒工作中,必須明確并充分保證所需的強度與時間,否則難以達到預期效果。

02不同微生物對消毒劑反應

不同種類的微生物對消毒劑的敏感性不同,如苯扎溴銨、氯己定對革蘭陽性菌的殺滅作用要大于陰性細菌,對芽胞只有抑制作用。70%的乙醇可殺死細菌繁殖體,但不能殺滅細菌芽胞。老齡菌比幼齡菌抵抗力強。因此必須根據消毒對象選擇合適的消毒劑。

物品上微生物污染程度越高,消毒就越困難,因為微生物的數量多,彼此重疊加強了機械保護作用;微生物的數量多,抵抗力強的個體也隨之增多。因此,消毒污染嚴重的物品,需提高能量(或藥物濃度),或延長作用時間方能達到消毒合格要求。




03溫度對微生物的影響

熱力消毒完全依靠高溫的作用殺滅微生物,溫度對其影響不言而喻。其他消毒方法受溫度的影響,無論物理或化學消毒方法,一般溫度越高消毒效果越好。如含氯消毒劑溫度每提高10,殺芽胞時間可減半。5%的甲醛溶液,20殺滅炭疽桿菌芽胞需要32h,但37僅需要1.5h。不同的消毒劑受溫度影響的程度也不同,如過氧乙酸受溫度變化的影響較小,3%的過氧乙酸在-30的條件下作用1h仍可達到滅菌,乙醇稀釋過氧乙酸可防凍,適于0以下消毒。但也有少數例外,如臭氧水消毒,低溫有利于臭氧溶于水,從而增強其殺菌效果。過氧化物穩(wěn)定性差,碘在40時可升華,故采用過氧化物消毒劑和碘消毒劑消毒時不宜加熱。

04濕度對微生物的影響

空氣的相對濕度(RH%)對氣體消毒劑影響顯著。使用環(huán)氧乙烷或甲醛消毒都有一個最適RH%,過高過低都會影響殺滅效果。環(huán)氧乙烷消毒一般以RH 80%為宜,甲醛氣體消毒以RH 80%90%為宜。臭氧氣體消毒物品表面,相對濕度≥70%,才能達到消毒效果。

RH%對空氣消毒的影響也顯著。過氧乙酸噴霧消毒,空氣RH%20%80%時,濕度越大,殺菌效果越好。當相對濕度低于20%時,則殺菌作用較差。臭氧空氣消毒,相對濕度60%,才能達到消毒效果。

05酸堿度對微生物的影響

酸堿度的變化可嚴重影響某些消毒劑的殺菌作用。一方面酸堿度影響消毒劑有效成分的釋放,另一方面酸堿度的變化也影響微生物的生命活動。如戊二醛在堿性條件下可使殺菌能力提高,但易聚合失效,酸性溶液較穩(wěn)定,但殺菌力下降。而含氯消毒劑類在堿性條件下穩(wěn)定,殺菌最適pH68pH4時易分解。氯己定溶液pH5.58.0時具殺菌活性,偏堿更好,但不宜超過pH8.0。季銨鹽類最適殺菌pH910,不宜低于7。而酸堿度對甲醛殺菌作用影響不大。

06化學拮抗物質

某些消毒劑能與一些特定的化合物反應,消耗消毒劑從而使其消毒效果下降;另一些化學物則可能對微生物起到保護作用,從而導致消毒效果下降。這些能使消毒效果下降的物質稱為化學拮抗物質。例如,蛋白質、油脂類有機物包圍在微生物外面可阻礙消毒因子的穿透,并消耗一部分消毒劑,可使殺菌效果下降。因此,應將污染物品清洗后進行消毒,或提高濃度,或延長作用時間。受有機物影響較大的消毒劑有含氯消毒劑類、季銨鹽類、氯己定、醇類等。此外,錳、亞硝酸鹽、鐵、硫化物可減弱含氯消毒劑的殺菌作用;棉紗布或合成纖維可吸附季銨鹽類減弱殺菌作用;陰離子表面活性劑,以及鈣、鎂、鐵、鋁等離子亦可減弱季銨鹽類的活性;含氯消毒劑、含碘消毒劑、過氧化物類消毒劑易被還原劑中和。在實際應用中,需注意避免拮抗物質對消毒劑的作用,才能更好保證消毒與滅菌的效果。

07穿透力

消毒因子必須穿透物品,接觸到微生物才能發(fā)揮殺滅作用。不同因子穿透能力不同。穿透能力強的物理因子有電離輻射、微波濕熱;紫外線穿透能力弱;濕熱穿透能力比干熱強,但飽和蒸汽不能穿透油性液體和固體,油性液體和固體只能干熱法滅菌。穿透能力強的化學因子有環(huán)氧乙烷戊二醛,甲醛氣體穿透能力差。消毒時除要保證有足夠的穿透時間外,還需為消毒作用的穿透創(chuàng)造條件。例如,熱力消毒時,物品不宜包扎太大、太緊;甲醛熏蒸時,消毒對象要充分暴露,不能堆放;消毒糞便、痰液時,應將消毒劑與之攪拌均勻等等。

季銨鹽類消毒液是近年來研究較多的一類有機抗菌劑,尤其是高分子季銨鹽以抗菌性強、刺激性小、環(huán)保等優(yōu)點成為當今研究和開發(fā)的熱點。季銨鹽抗菌劑的抗菌作用過程可以分為幾步,即吸附到細菌表面,穿透細胞壁,與細胞膜結合,擾亂細胞膜組成,導致胞內物質泄漏,最后細菌死亡。季銨鹽分子帶正電,經高分子化后,相對分子量增大,電荷密度提高,由于微生物細胞表面帶負電,而且細胞膜內含有的磷脂及一些膜蛋白水解液也帶負電,因此,抗菌劑分子量增大有助于吸附菌體及與細胞膜結合,但同時由于分子量增大,分子變大,在擴散穿透細胞壁時的阻力增大,但就綜合效果而言,高分子化后的抗菌劑比相同結構的小分子單體的抗菌性能和穩(wěn)定性能均有大幅度提高,同時使用安全性亦得到了提高。

華美萬邦?季銨鹽消毒液介紹


華美萬邦?季銨鹽消毒液是華美萬邦集團自主研發(fā)的產品。通過特定配方設計優(yōu)化,從而起到協(xié)同增效作用,可快速有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、銅綠假單胞菌且具有一定的持久性,本產品環(huán)保安全無刺激,符合《消毒技術規(guī)范》相關安全性能要求,已通過全國消毒產品網上備案審核。


華美萬邦?季銨鹽消毒液主要用于物體表面消毒、食品加工工具與設備消毒、手消毒.本品與水按1:100稀釋后使用,具體使用方式如下:

適用對象 使用時間(min) 使用方式
物體表面消毒 10min 噴灑、擦拭、泡消毒
食品加工工具及設備 10min 噴灑、擦拭、泡消毒
手消毒 1min 噴灑、擦拭


集團簡介

華美萬邦生物科技集團創(chuàng)建于2008年,(前身為河南華美萬邦清洗技術有限公司)。位于河南省鄭州市中原區(qū),由鄭州華美化工與德國萬邦化工技術合作成立,公司旗下?lián)碛小叭A美”“沃龍”兩大品牌。集團致力于食品加工、畜牧養(yǎng)殖、醫(yī)療、商業(yè)、公共衛(wèi)生等領域清洗消毒用品的研發(fā)、生產、銷售和服務工作,擁有雄厚的技術背景及豐富的服務經驗,集科工貿一體,多元化經營、專業(yè)化管理的企業(yè)集團。經過十多年的發(fā)展,已形成了以集團公司董事局為核心,以集團公司董事長經營班子為中心,以各子公司領導班子為基礎的科學決策、高效運作的企業(yè)管理團隊、經營團隊和完整有效的企業(yè)管理體系;形成了以集團技術中心為主導,以各子公司產品開發(fā)為支撐的技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新隊伍;同時擁有一支老專家、中堅技術層、青年執(zhí)行三結合隊伍。自2008年以來,憑借優(yōu)質的產品和良好的服務,華美萬邦已經成為衛(wèi)生安全領域的知名企業(yè)。集團公司主要企業(yè)擁有環(huán)控生物技術研究院、華美萬邦智能裝備有限公司、清洗劑公司。集團為食品加工、畜牧養(yǎng)殖、醫(yī)療、商業(yè)、公共衛(wèi)生等領域量身定制整體衛(wèi)生解決方案、衛(wèi)生管理規(guī)范體系、第三方衛(wèi)生評估標準等綜合性服務。協(xié)助企業(yè)提高衛(wèi)生洗消標準,延長產品保質期,降低企業(yè)生產運營成本。


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