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　　現(xiàn)在市面上有很多的肉制品，例如我們常見的豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，但肉制品如何加工過程中不能保證設備的安全性，那么生產(chǎn)出來的食品，如果被人們食用，則會造成不能想象的嚴重性。那么，肉類加工設備如何清洗?

　　一、泡沫清洗

　　泡沫清洗是一種先進的設備外表面清洗方式，清潔劑以泡沫的形式噴到設備表面，粘稠的泡沫可以在設備表面停留較長時間，以便與污垢充分接觸、浸潤和反應，從而提高了清洗效果。此外泡沫良好的附著性和一定的流動性使其易于滲透到細微處，避免衛(wèi)生死角且易于過水，確保清潔消毒更徹底、更安全。

　　二、傳送帶掛鉤

　　1、傳送帶及掛鉤在使用過程中會接觸到大量的油脂，油脂層較厚，清洗難度較大;環(huán)境溫度較低，與清洗劑反應的速度會降低，影響清洗速度和效果。

        2、設備數(shù)量多，清洗面積大，且表面不規(guī)則，人工清洗時非常不方便;大多數(shù)存在黃斑、蛋白等頑固污漬，使用普通清洗劑難以清洗干凈。針對以上問題，采取泡沫清洗，人工清洗方便，附著力強，且無死角，操作便捷的同時節(jié)省人力，節(jié)約大量的成本。

　　三、預冷槽清洗

　　1、預冷槽(屠宰生產(chǎn)線)再使用過程中油脂多，使用一段時間后，設備表面會形成一層難以清除的油脂;加之設備運行時，溫度低，一般在3-10度之間，清洗時，使用普通清洗產(chǎn)品與油脂反應的速度會降低，影響清除效果;設備體積大，清洗操作不方便。

　　2、采取泡沫清洗的辦法，較好的適用于大體積設備，同時避免了清洗可能出現(xiàn)的死角問題。使用專用清洗劑，可以在低溫下達到較好的使用效果，同時節(jié)約清洗消毒產(chǎn)品用量，節(jié)省清洗時間，提高清洗效率。