煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能，基于這些優(yōu)點(diǎn)，在生產(chǎn)中得到了廣泛使用，但是近期收到很多客戶反饋說清洗起來特別費(fèi)勁，接下來我們就來聊聊它的具體清洗流程以及注意事項(xiàng)。

1、清洗用具的選擇：

可借助清洗設(shè)備：華美智能高壓洗消系統(tǒng)、華美智能高壓洗消站、華美高壓洗消機(jī)、華美移動(dòng)式泡沫機(jī)；

可借助的清洗劑：華美HM-11油煙凈清洗劑、華美HM-18重油垢清洗劑等；可借助的消毒劑：華美HM-37邦潔消毒劑等；

2、清洗流程：
1）配制華美-11油煙凈清洗劑：在華美移動(dòng)式泡沫機(jī)的清洗劑溶液桶或噴壺中倒入 45-65℃熱水或常溫水，然后按照 3-5%濃度比例加入油煙凈原液，攪拌完全溶解備用。

2）清洗程序 ：

a．按照由里至外的順序，用華美移動(dòng)式泡沫機(jī)或噴壺，首先對爐內(nèi)的頂部、煙管、爐壁、爐門等有油煙的地方進(jìn)行泡沫噴灑或水壺噴灑。然后打開爐頂，對爐內(nèi)頂部內(nèi)側(cè)進(jìn)行噴灑，清洗劑要覆蓋到位。

個(gè)別部分采用食品級刷子輔助刷洗。

b． 關(guān)閉爐門，啟動(dòng)煙熏爐，通入蒸汽，爐內(nèi)加熱到 60℃-80℃；保持 5-10 分鐘，使清洗劑與油煙污垢充分溶解反應(yīng)；

c． 打開爐門，立即用高壓水首先沖洗爐門，然后按照由外至內(nèi)順序?qū)t頂、煙管、爐壁等位置進(jìn)行沖洗干凈，PH 試紙檢測中性即可 ；

3）針對油污比較嚴(yán)重的地方可以用華美HM-11油煙凈清洗劑再清洗一遍；

4）把華美-移動(dòng)式泡沫機(jī)噴嘴換成消毒噴嘴，使用 200－400ppm的華美HM-37邦潔消毒劑進(jìn)行噴霧消毒，10 分鐘后用清水將表面的消毒劑沖洗干凈至中性。

3、煙熏爐清洗周期：

4、安全注意事項(xiàng)： 

1）注意對電氣元件的保護(hù)；

2）清洗人員安全防護(hù)

5、清洗要求：

1）清洗劑必須符合食品級要求。

2）爐門、爐頂、爐壁、發(fā)煙道清洗干凈。

3）不可使用清潔球、金屬鏟等具有劃傷不銹鋼表面的工具來洗刷

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