關(guān)鍵詞：泡沫清洗、地面油污、濃縮清潔劑、稀釋器、泡沫清潔系統(tǒng)

                                 泡沫清洗示意圖

      肉類食品企業(yè)大多數(shù)生產(chǎn)車間在完成每天繁重的生產(chǎn)任務(wù)后，仍需耗費(fèi)大量的清洗劑、水及人力去完成車間的清掃工作。雖然工人們已對(duì)每天繁重的清潔工作厭煩，但還是需要按照這種方法去做。而管理層能否改變現(xiàn)狀，在短時(shí)間、節(jié)水、并提高效率的前提下完成清掃工作呢？肉類食品企業(yè)在確保產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，是否也確保地面、設(shè)備工具等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)了？是否遵守了國(guó)家《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》？使用的清潔劑是否是國(guó)家餐具清洗劑生產(chǎn)許可企業(yè)所生產(chǎn)？清潔劑是否有相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告呢？

 筆者在進(jìn)行產(chǎn)品服務(wù)推廣的過程中，所看到的是大多數(shù)肉制品企業(yè)，每天仍然采用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行耗時(shí)、費(fèi)力的勞動(dòng)，而并不能確保地面及設(shè)備表面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)大型出口型肉類企業(yè)車間的衛(wèi)生是這樣做的：工人生產(chǎn)結(jié)束后，十幾個(gè)工人，每個(gè)人從更衣箱肩扛十幾米膠管，膠管一頭插上水龍頭，長(zhǎng)流水在沒有多少壓力水流的情況下沖刷地面及設(shè)備表面，工人費(fèi)力的用手掐住一頭膠管，然后用塑料盆取一小盆清潔劑，用海綿沾上清潔劑刷工作臺(tái)，一寸口徑的水管在花花的流水，浪費(fèi)水資源非常嚴(yán)重。一個(gè)近３０００㎡的分割車間，近三個(gè)小時(shí)的清潔工作，地面上的油污還嚴(yán)重的存在，這些油污將導(dǎo)致細(xì)菌的滋生繁殖，生產(chǎn)員工有隨時(shí)被滑到摔傷的危險(xiǎn)，生產(chǎn)環(huán)境非常惡劣。

當(dāng)然，我們國(guó)家的這些車間管理者，已經(jīng)意識(shí)到食品車間清潔的重要性，由于上層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)銷售利潤(rùn)的重視，而導(dǎo)致對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這些清潔工作。

河南華美萬邦清洗技術(shù)有限公司是專業(yè)生產(chǎn)食品清潔劑及相配套的稀釋器、泡沫清洗機(jī)、中央清洗清洗系統(tǒng)的企業(yè)，并提供相應(yīng)的安裝與服務(wù)工作。歐盟及美國(guó)食品企業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是將油污的地面及設(shè)備工具用含有強(qiáng)乳化能力及殺菌能力的清潔劑，利用泡沫的形式將地面及設(shè)備表面的油污先覆蓋住，泡沫將油污及細(xì)菌分解后，再用清水沖洗。泡沫首先可以將整個(gè)工作面毫無遺漏的覆蓋住，避免手工清洗的遺漏，它所噴灑的效率是人工的十至二十倍；同時(shí)，設(shè)備的一些不規(guī)則表面雖然對(duì)于人工是非常費(fèi)力、難以清洗的，但對(duì)于用噴槍泡沫噴射是相當(dāng)簡(jiǎn)單且容易的。部分企業(yè)的采購部門在采購清潔劑、消毒劑的時(shí)候，考慮最多的就是清潔劑的直接價(jià)格，而很少關(guān)心含量及實(shí)際使用成本，從而導(dǎo)致去購買三無廠家的產(chǎn)品，認(rèn)為這些產(chǎn)品便宜。這些三無廠家的商品在售價(jià)低廉的背后是清潔劑有效成份的降低及配方原料成份的混雜，產(chǎn)品菌數(shù)超標(biāo)，廉價(jià)原料及不可用原料的加入，實(shí)際上已經(jīng)嚴(yán)重的影響到了企業(yè)的管理及食品安全。由于地方防疫中心的一些官員對(duì)這些疏于管理，而導(dǎo)致這些產(chǎn)品在餐廳、食品工廠大量地使用，這些產(chǎn)品有時(shí)會(huì)含有高達(dá)９５％的填充水，其中有效成份只有５～６％。大包裝、頻繁的分發(fā)及采購，是這些產(chǎn)品的特點(diǎn)。生產(chǎn)者將這些含有大量充填水的產(chǎn)品從很遠(yuǎn)的工廠運(yùn)輸?shù)绞褂谜叩膫}庫，購買、使用者利用有限的倉儲(chǔ)去儲(chǔ)存含有大量水的清潔劑，您覺得這些產(chǎn)品還價(jià)廉嗎？

關(guān)于高壓清洗機(jī)——車間在使用這些清洗機(jī)的時(shí)候，一是對(duì)人體安全有潛在的危險(xiǎn)，二是直接用高壓水流去沖洗油污時(shí)，首先將細(xì)菌沖刷的到處都是，然而油污不能被高壓水流沖洗干凈，反而加劇了車間的混亂，高壓清洗機(jī)的損壞頻率也是非常高的。

河南華美萬邦清洗技術(shù)有限公司根據(jù)我國(guó)食品及餐飲企業(yè)使用清潔劑現(xiàn)狀，研制了一整套的食品工廠清潔方案，科學(xué)、高效、安全。我公司生產(chǎn)的各種高濃度、價(jià)格低的清潔劑更是可以滿足企業(yè)降低成本的需要。

先進(jìn)的泡沫清洗需要一定的設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，大型車間２０００～３０００㎡以至更大的車間更需配備泡沫清洗系統(tǒng)這樣的裝置。該裝置是一個(gè)閉路的管線，由獨(dú)立的泵站進(jìn)行輸送具有一定壓力的清潔水來完成清洗需要。目前車間大多數(shù)采用直接將工廠水管網(wǎng)接入車間，當(dāng)十幾條膠管同時(shí)用水清掃時(shí)，難免水壓會(huì)下降，而造成清洗效率下降及拖長(zhǎng)清洗時(shí)間，造成大量水的流失。另外，工人在清潔時(shí)，是在一根長(zhǎng)膠管遠(yuǎn)端，需要暫時(shí)停止清洗水流時(shí)，他們很少會(huì)走到閥門前關(guān)掉閥門，也造成了水資源大量浪費(fèi)，而清潔系統(tǒng)會(huì)從根本上解決這些問題。

還有一個(gè)現(xiàn)象：一個(gè)肉類食品企業(yè)，在車間安裝了十幾臺(tái)空氣臭氧發(fā)生器進(jìn)行空氣消毒，但地面上的油污所造成的細(xì)菌滋生和繁殖卻沒有采用專業(yè)的設(shè)施進(jìn)行清潔，只是用水及普通膠管去沖，而油污及細(xì)菌用水是沖不徹底的。實(shí)際上高質(zhì)量的清潔劑能夠非常輕松地將油污進(jìn)行溶解。華美萬邦所提供的泡沫噴射器、移動(dòng)式泡沫噴灑機(jī)、高濃度的清潔劑及稀釋器對(duì)常規(guī)的日常清潔提供了一個(gè)簡(jiǎn)便及專業(yè)的工具和設(shè)備，不但可以滿足大型車間的使用，同樣可以滿足幾十至幾百平米小型車間的使用。而高濃縮清潔劑經(jīng)稀釋器稀釋后，其使用成本是非常低廉的。

對(duì)于食品工廠而言，確保地面及設(shè)備表面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)保障生產(chǎn)秩序及保護(hù)員工人身安全的基礎(chǔ)。華美萬邦不但可以提供質(zhì)高價(jià)廉的多種消毒劑和清潔劑，還可以提供多種適合您企業(yè)的清潔方案；更有多種泡沫噴射器、泡沫清洗機(jī)、高濃縮洗滌劑稀釋器等設(shè)備，來滿足乳業(yè)、飲料、肉制品企業(yè)及其他餐飲企業(yè)清潔的需要，為您提供個(gè)性化服務(wù)。